750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Flut' actualités
16 avril 2014

Château Minuty Prestige Cru Classé de Provence Rosé 2013

minuty_contact-def

 

 

Château Minuty Prestige : Le Rosé Star de Saint-Tropez

Cru Classé des Côtes de Provence rosé 2013

Le Château Minuty est notre Star du jour ! et tout particulièrement le millésime 2012 des Cuvées "Prestige" en rosé. Rappelons que Château Minuty est un des derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main pour assurer une parfaite qualité des raisins. 2012 est qualifié de beau millésime, avec de bonnes teneurs en sucre et un bon équilibre acide, plus qualitatif que quantitatif... Savourons donc dès à présent ce nouveau millésime tout en fraîcheur et en arômes !

Situé en Provence et plus particulièrement entre les villages de Gassin et Ramatuelle surplombant la presqu'ile de Saint-Tropez, ce domaine familial depuis 3 générations travaille à l'amélioration constante de la qualité du vin et à la conservation du terroir.

Ici, la culture raisonnée est pratiquée, car dans ce domaine plus qu'ailleurs, on respecte la terre. Enfin, la vigne bénéficie de la proximité de la mer Méditerranée (vent, climat) et de sols mica-schisteux propices à son développement.

Cépage  et vinification

Ce vin est issu d'un assemblage de cépages Grenache (90%) et Tibouren (cépage local très ancien à hauteur de 10%).

Les vendanges sont entièrement manuelles avec égrappages et refroidissement des raisins. Une macération courte est pratiquée avant pressurage. La fermentation malolactique est bloquée par adjonction de sulfite.

La vinification est parcellaire en petites cuves thermorégulées.

L’élevage se fait en fûts de chêne, renouvelés par tiers tous les ans, durant 12 à 18 mois.

Pour finir, une légère filtration a lieu avant mise en bouteille et stockage climatisé.

Le mot du sommelier

Le nez présente des notes d'agrumes et de fruits rouges(cassis, griotte…).

La bouche est fruitée, avec une impression de finesse renforcée par la vivacité finale qui se dégage avec un côté légèrement acidulé.

Ce vin est à déguster relativement jeune, entre 2 et 5 ans, afin de conserver cet aspect fruité.

 

Une bouteille de Château Minuty est une invitation à partager la Provence, dans la chaleur et l'amitié, sans cérémonie.

Elle nous transporte dans la presqu'île de Saint-Tropez, sous le soleil exactement, avec des envies d'huile d'olive, de légumes en anchoïade et de poissons pêchés du jour. L'occasion de se sentir pleinement en vacances ou de les prolonger toute l'année.

 

minuty_home04

 

 

 

 

 

 

 

 

Publicité
Publicité
Commentaires
Publicité
Newsletter
Publicité