Les Rosés de l'été....

Du rosé, de la couleur et du plaisir!

AOP Côtes de Provence

L'appellation Côtes de Provence s'étend sur environ 20 000 hectares et 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une partie des Alpes-Maritimes ; ils regroupent au total plus de 84 communes. Avec une étendue aussi large, il va de soi qu'il n'existe pas un terroir unique mais plusieurs, ce qui engendre des styles de vins fortement différents. Cependant, les sols de la Provence viticole sont pauvres, relativement bien drainés, sans excès d'humidité, correspondant parfaitement à la culture de la vigne. Autre paramètre important : le vent et notamment le MistraL. Ce dernier est un vent très sec, il protège de fait la vigne des attaques des maladies liées à l'humidité.

minuty 2012

CHÂTEAU MINUTY

Le vignoble de Château Minuty se trouve sur les coteaux des villages de Gassin et Ramatuelle, dominant le golfe de Saint-Tropez. Le Château Minuty est entouré de 4 hectares d'un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux, complétés par 20 hectares sur un sol calcaire et 15 hectares sur les coteaux du Val de Rians à Ramatuelle. Les rosés de Château Minuty sont à base de Grenache, le "cépage-roi des rosés", et de Tibouren, enblématique de la Presqu'île de Saint-tropez.

Happytaste : CHÂTEAU MINUTY Cuvée Prestige 2012

La robe d'une brillance se pare d'une couleur rose pâle aux reflets or. Le nez est flatteur sur des arômes de pamplemousse, de rose et de lilas. La bouche est gourmande. C'est un vin souple, harmonieux et plein. Il présente de la fraîcheur et une bonne longueur en bouche. Un vin qui accompagne admirablement bien une dorade royale grillée avec un fin filet d'huile d'olive.

AOP Les Baux de Provence

Seulement 8 villages peuvent produirent cette appellation reconnue depuis 1995. Elle a la particularité d'être cultivée en agriculture biologique ou en biodynamie sur 85% de son aire géographique. Au total, 12 producteurs sur les versants sud et nord des Alpilles pour 350 hectares. Les vins de l'AOP Les Baux de provence ont une personnalité très marquée, facilement identifiable des connaisseurs.

DOMAINE DES TERRES BLANCHES

Le vignoble du Domaine des Teres Blanches est situé dans un couloir où le Mistral est particulièrement actif. Il a été crée en 1968 et compte aujourd'hui 37 hectares de vignes toutes orientées sud-ouest de manière à offrir la meilleure exposition au soleil.

Happytaste : DOMAINE DES TERRES BLANCHES 2012

Ce vin possède une belle teinte rosée au nez fruité qui s'ouvre sur des notes d'agrumes et de pêche blanche. Le nez est expressif mais délicat. La bouche présente une bonne structure assez vineuse. C'est un rosé flatteur, souple avec une fraîcheur persistante. Un plateau de fruits de mer pourra être un joli partenaire.

AOP Bandol

Une des plus prestigieuses appellations de Provence, l'AOC de Bandol, s'étend sur 1 555 hectares et se situe en bordure de mer dans le département du Var. Le vignoble se développe dans un climat chaud mais qui est atténué par des brises marines, grâce à la proximité de la Méditerranée. L'ensoleillement y est idéal, les températures douces et les pluies suffisantes. Le terroir se compose généralement de sols silico-calcaires, arides, très caillouteux avec quelques marnes sablonneuses et du grès. Cette géologie possède une belle richesse en minéraux, ce qui permet de contrebalancer la sécheresse du sol en retenant l'humidité.

CHÂTEAU DE PIBARNON 2012

Ce Bandol possède une robe rosée à reflets cuivrés d'une belle brillance. Le nez présente des arômes de fruits secs, de garrigue, de clou de girofle, ainsi que des notes légèrement salines. En bouche, c'est un vin vineux qui possède du gras et qui conserve une bonne fraîcheur. Typique de son appellation, il pourra se marier parfaitement avec des gambas ou un homard grillé. Vous l'aurez compris, c'est un rosé de gastronomie.

Les Rosés de l'été, du rosé, de la couleur et du plaisir......

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